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美味しそうなハナシ、はじめます。

今日は「オクラ入りペペロンチーノ風」

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パスタメニューが多い気がしますが、気にしない。
今日は・・・

「今日は「オクラ入りペペロンチーノ風」

ペペロンチーノ"風"としているのは、
ホントのペペロンチーノはニンニクと鷹の爪を油で炒め
香りと辛みを抽出するんですが、

今回は「ニンニク」から「ショウガ」に変えたところで"風"としました。

ニンニクでももちろん美味しいと思うけど、
ショウガにした事で、いくぶんあっさりめに頂けるかと。


ショウガと鷹の爪を炒めた油にオクラを入れて炒めた所に、
茹でたパスタを入れて麺に油を絡ませながら炒めます。

味付け？適当におまかせします。
ただあんまり濃く味は入れない方が美味しいかも。

皿に盛り付ける時に、上からカツオ節をふんわり。


「オクラ入りペペロンチーノ風」の出来上がり！！

うまい！辛い！オクラ偉い！うまい！ショウガもいい！うまい！

鷹の爪をいつもの倍入れたから辛みがいつもより倍！（当たり前か）
そこにオクラのあの粘りが来て、
辛みが口の中ですぐに消えずに持久力が上がるんです。笑

結果、4倍から6倍辛い！（当社比）

これは刺激的！でもイヤな辛さじゃない。どちらかっつったら、マイルド。

あっという間に完食！我が家の定番になりそうです。



ちなみに、撮影用に盛り付けたので、ひと皿にこの量ですが、
実はこの2倍くらい作ってあります。

もちろん、一人前ですが、なにか？


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